با این ۴ روش یخ در بهشت آلبالو درست کنید
تاریخ انتشار: ۱۲ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۲۹۴۶۶
به گزارش «تابناک»، به نقل از ایلنا، یخ در بهشت آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین انواع نوشیدنی خنک تابستانی است که می‌تواند بدنتان را از درون خنک کند و کم آبی بدن را جبران کند.
در طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو معمولاً هم از آلبالوی تازه استفاده می‌شود و هم آب آلبالوی تازه و شربت آلبالو. اما چگونه یخ در بهشت آلبالو درست کنیم؟
آیا می‌دانید برای تهیه یخ در بهشت آلبالو با آب آلبالو از چه ترکیباتی استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو به چند روش مختلف آشنا شوید.
طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو با آلبالوی تازه
مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه یخ در بهشت آلبالویی
آلبالو: ۱ کیلوگرم
شکر: ۲۰۰ گرم
آب لیموترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱/۸ قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه یخ در بهشت آلبالویی
در گرمای تابستان هیچی چیزی به اندازه یک یخ در بهشت خوش‌طعم نمی‌تواند حالتان را سر جا بیاورد. یخ در بهشت آلبالویی با رنگ قرمز جذاب و طعم ملسی که دارد می‌تواند تشنگی شما را برطرف کنید و ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را فراهم کند.
در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن یخ در بهشت آلبالو آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن آلبالوها
در اولین مرحله از طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو باید آلبالوها را بشویید و سپس با استفاده از یک سیخ چوبی یا نی پلاستیکی هسته آلبالوها را جدا کنید. برای جدا کردن هسته آلبالو می‌توانید از هر روشی که مد نظرتان است استفاده می‌کنید.
مرحله دوم؛ قرار دادن آلبالو، شکر و لیموترش روی گاز
در این مرحله از طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو باید آلبالوها را در قابلمه بریزید. شکر و آب لیموترش تازه را اضافه کنید. سپس قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا شکر به آرامی در آب آلبالوها حل شود.
مرحله سوم؛ آماده کردن مواد یخ در بهشت
در این مرحله باید مواد یخ در بهشت را هر از چند گاهی روی گاز هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. بعد از ترکیب شدن مواد شعله گاز را تا آخرین حد کم کنید و اجازه دهید که آلبالوها برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشند. سپس شعله گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا مواد یخ در بهشت خنک شود.
مرحله چهارم؛ رد کردن مواد از صافی
در این مرحله باید یک صافی را روی یک ظرف بگذارید. حال مواد یخ در بهشت را داخل صافی بریزید و با پشت قاشق خوب مواد را فشار دهید تا آلبالوها کاملاً له شوند و از صافی عبور کنند.
مرحله پنجم؛ قرار دادن مواد یخ در بهشت در فریزر
بعد از این که مواد یخ در بهشت آلبالو را از صافی رد کردید، باید آن را در ظرفی کم عمق و درب بسته بریزید و برای ۳ تا ۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا مواد یخ در بهشت کاملاً یخ بزند.
مرحله ششم؛ سرو کردن یخ در بهشت آلبالو
بعد از ۳ تا ۴ ساعت که مواد یخ در بهشت کاملاً منجمد شدند، باید آنها را از فریزر خارج کنید و هم بزنید و دوباره برای ۱ ساعت در فریزر بگذارید. برای سرو کردن یخ در بهشت می‌توانید آن را با قاشق بتراشید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید. برای تزیین یخ در بهشت آلبالو می‌توانید از چند برگ نعنا تازه و یا برش‌های لیمو ترش و آلبالو استفاده کنید.
طرز تهیه یخ در بهشت آلبالویی با آب آلبالو
مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه یخ در بهشت آلبالویی با آب آلبالو
شکر: ۲۰۰ گرم
آب لیموترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری
آب آلبالو: ۱ لیتر
مراحل طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو خیابانی با آب آلبالو
اگر دوست دارید یخ در بهشت آلبالو به سبک خیابانی را به روش راحت‌تری آماده کنید، می‌توانید به جای میوه آلبالو از آب آلبالو برای تهیه یخ در بهشت استفاده کنید. برای این کار می‌توانید آب آلبالوها را به هر روشی که مد نظرتان آماده کنید و این یخ در بهشت را با آن درست کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن یخ در بهشت آلبالو با آب آلبالو آشنا شوید.
مرحله اول؛ جوشاندن مواد یخ در بهشت
در اولین مرحله از آموزش تهیه یخ در بهشت آلبالو باید شکر، آب آلبالو و آب لیموترش را ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند. بعد از جوشیدن آب آلبالو شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید شکر کاملاً در آب آلبالو حل شود.
مرحله دوم؛ قرار دادن یخ در بهشت در فریزر
بعد از آماده شدن مواد یخ در بهشت آلبالویی سنتی باید آن را در قالب فلزی با قطر کم بریزید و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ بزند و سفت شوند. بعد از ۴ ساعت قالب را از فریزر خارج کنید و یخ در بهشت را با هم مخلوط کنید و دوباره در فریزر بگذارید.
مرحله سوم؛ سرو کردن یخ در بهشت
بعد از حدود ۱ ساعت یخ در بهشت آلبالوی خوشمزه شما آماده است. حال می‌توانید آن را با قاشق یا اسکوپ بستنی بتراشید و در ظروف مورد نظرتان بریزید و با آلبالوی تازه تزیین کنید و میل کنید.
طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو با شربت
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه یخ در بهشت آلبالو با شربت
شربت آلبالو: ۲ قاشق غذاخوری
شکر (اختیاری): به مقدار لازم
تخم شربتی: ۱ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو بدون میوه
اگر به آلبالوی تازه دسترسی ندارید، می‌توانید با استفاده از شربت‌های آماده آلبالو و یا حتی شربت آلبالوی خانگی که از قبل آماده کرده‌اید نیز یک یخ در بهشت آلبالو خوشمزه و خنک آماده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن یخ در بهشت بدون میوه با شربت آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن شربت آلبالو
در اولین مرحله از طرز تهیه یخ در بهشت آلبالویی باید شربت آلبالو را آماده کنید. برای این کار در یک لیوان شربت را با آب ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا ذرات شربت در آب حل شود.
مرحله دوم؛ آماده کردن تخم شربتی
برای درست کردن تخم شربتی باید ابتدا آن را در چای صاف‌کن بریزید و زیر آب بگیرید و سپس آن را یک کاسه بریزید. مقداری آب جوش به تخم شربتی‌ها اضافه کنید و اجازه دهید تا دانه‌های تخم شربتی در آب جوش باز شوند.
مرحله سوم؛ قرار دادن شربت در فریزر
در این مرحله از طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو و تخم شربتی باید تخم شربتی‌ها را با شربت آلبالو ترکیب کنید. سپس این شربت را در یک ظرف کوچک بریزید و برای چند ساعت در فریزر بگذارید.
مرحله چهارم؛ سرو کردن یخ در بهشت آلبالو
بعد از چند ساعت یخ در بهشت را هم بزنید و دوباره در فریزر قرار دهید. در نهایت آن را از فریزر خارج کنید و بعد از هم زدن در ظرف مورد نظرتان بریزید و نوش جان کنید.
نکته: یخ در بهشت آلبالو را با پودر شربت آلبالو به همین روش هم می‌توانید درست کنید.
طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو با نشاستهبرای تهیه یخ در بهشت آلبالو با نشاسته باید ۱/۲ لیوان فرانسوی نشاسته را با ۱/۵ لیوان آب و ۲ لیوان آب آلبالو ترکیب کنید و سپس این ترکیب را روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. در نهایت این ترکیب را همانند روش‌های قبل در فریزر قرار دهید و بعد با قاشق بتراشید و داخل ظرف دلخواه بریزید و میل کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو
*برای خوش‌طعم شدن یخ در بهشت آلبالو می‌توانید از مقداری گلاب استفاده کنید.
*استفاده از پوست رنده شده لیموترش می‌تواند عطر فوق‌العاده‌ای به یخ در بهشت خانگی شما ببخشد.
*اضافه کردن آب لیموترش به یخ در بهشت آلبالو اختیاری است، اما موجب خوش عطر و طعم شدن یخ در بهشت شما می‌شود.
*هم زدن یخ در بهشت بعد از زدن آن یکی از مهم‌ترین مراحل درست کردن یخ در بهشت خانگی است که موجب می‌شود تا دسر شما بافتی یخی و نرم داشته باشد و سفت نشود.
منبع: تابناک
کلیدواژه: گروه واگنر معصومه آباد عید غدیر هانی کرده آلبانی یخ در بهشت آلبالو شربت آلبالو گروه واگنر معصومه آباد عید غدیر هانی کرده آلبانی فریزر قرار دهید مواد یخ در بهشت ساعت در فریزر یخ در بهشت یخ در بهشت قاشق غذاخوری قرار دهید آب آلبالو شربت آلبالو ترکیب کنید آماده کنید آماده کردن آب لیموترش آشنا شوید تخم شربتی قرار دادن هم بزنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tabnak.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تابناک» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۲۹۴۶۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۷ نکته مهم برای تهیه بستنی ساده خانگی که باید بدانید
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز؛ بر اساس برخی شواهد، تاریخچه بستنی به قرن چهارم قبل از میلاد برمی‌گردد؛ به زمانی که اسکندر مقدونی و اطرافیان او علاقه داشتند که نوشیدنی‌های خود را با یخ کوهستان ترکیب کنند و بنوشند. در اصل آنها اولین بستنی ساده‌ای را می‌خوردند بدون اینکه حتی اسم آن را بدانند.
بیشتر بخوانید؛ اگر زیاد کیک و بیسکوییت بخورید دیابت نوع۲ میگیریدشواهد دیگری هم وجود دارد که می‌گوید اولین بستنی ساده را آشپزهای امپراتوری روم ۶۲ سال قبل از میلاد مسیح ابداع کردند. البته داستان‌هایی هم درباره ابداع بستنی در چین و ایتالیا وجود دارد و این داستان‌ها هر چه که باشد، واقعیت این است که بستنی یکی از محبوب‌ترین دسرها در گوشه گوشه جهان است. همین کافی است تا ما طرز تهیه بستنی ساده وانیلی که یکی از پرطرفدارترین بستنی‌هاست را با شما درمیان بگذاریم.
پس اگر این روزها وقت رفتن به کافه‌ها و بستنی فروشی‌ها را ندارید، خودتان دست بکار شوید و این بستنی خوشمزه را در خانه آماده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه بستنی ساده
- تخم مرغ شش عدد
- شکر یک‌سوم پیمانه
- وانیل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری سرپر
- خامه قنادی ۲۵۰ گرم
- طرز تهیه بستنی ساده وانیلی
قبل از هر کاری، خامه قنادی را که باید در فریزر نگه‌داری شود، از فریزر درآورده و به دمای محیط برسانید تا غلظت آن به اندازه غلظت بستنی شود و از حالت یخ زده در آید. حال ظرف شیشه‌ای گودی تهیه کنید. سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و به ظرف شیشه‌ای اضافه کنید. سپس با همزن برقی شروع به هم زدن کنید.
مرحله دومهم زمان با هم‌زدن سفیده تخم‌مرغ، آرام آرام شکر را به ظرف اضافه کنید. دقت کنید در هنگام اضافه کردن شکر، هم زدن را متوقف نکنید. چون این کار باعث آب انداختن سفیده تخم‌مرغ می‌شود و بستنی ساده شما را خراب می‌کند. حدود پنج دقیقه هم زدن را بی‌وقفه ادامه دهید.
مرحله سومسفیده فرم گرفته را داخل یخچال بگذارید. بعد در ظرف شیشه‌ای گود جداگانه، خامه را که قبلا به غلظت بستنی رسیده، با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا جایی که خط همزن روی خامه بماند و محو نشود.
مرحله چهارمبعد از رسیدن خامه به حالت گفته شده، وانیل را به آن اضافه کنید و با لیسک، خامه بستنی ساده را هم بزنید تا وانیل خوب به خورد آن برود.
مرحله پنجمبعد از مخلوط شدن خامه و وانیل، سفیده فرم گرفته را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از لیسک، به خامه اضافه کنید. توجه کنید در این مرحله دیگر نمی‌توانید از همزن برقی استفاده کنید؛ چراکه باعث از بین رفتن فرم خامه و سفیده می‌شود. بنابراین، مایع بستنی ساده را به مدت پنج دقیقه با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید. در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید مغز بادام یا پسته تست شده را به بستنی ساده وانیلی‌تان اضافه کنید.
مرحله ششمحالا مایه را به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر قرار دهید. قبل از این کار حتما روی مایه بستنی را بپوشانید تا بوی نامطبوع فریزر را به خود نگیرد. بعد از گذشت این زمان بستنی قابل استفاده است و می‌توانید روی آن را با سس شکلات یا انواع مربا مثل مربای توت فرنگی، کدو حلوایی، مربای لیموشیرین و مربای تمشک تزیین کنید.
در این روش تهیه بستنی، فقط می‌توانید از وانیل و کمی پودر کاکائو مخلوط شده با آب‌جوش برای طعم‌دهی استفاده کنید. اگر از میوه‌های مختلف داخل آن استفاده کنید بستنی نمی‌بندد.
ظرفی که سفیده تخم‌مرغ را در آن فرم می‌دهید، نباید چرب یا خیس باشد. طرف کاملا عاری از حتی یک قطره زرده تخم‌مرغ باشد. بهتر است قبل از استفاده از ظرف، آن را ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید. این کار باعث بهتر فرم گرفتن سفیده‌ها می‌شود.
در هنگام هم‌زدن سفیده، حتما همزن برقی را در یک جهت و با دور زیاد تنظیم کنید و بی‌وقفه هم بزنید.
اگر شکر را یک دفعه یا مقدار زیاد از حد به سفیده‌ها اضافه کنید، باعث آب انداختن سفیده تخم‌مرغ می‌شود و سفیده فرم نمی‌گیرد.
حتما دقت شود خامه دانه‌های یخ نداشته باشد. اگر حین هم زدن متوجه دانه یخ شدید، خامه را ۵ دقیقه به حال خود رها کنید تا دانه‌های یخ آب شوند، سپس دوباره شروع به هم زدن کنید.
تا جایی که امکان دارد از وانیل شکری استفاده نشود. چراکه باعث کم شدن مزه و بوی وانیل می‌شود.
مدت ماندگاری این بستنی ساده در داخل فریزر، حداکثر یک ماه است.
منبع: همشهری آنلاین
انتهای پیام/
کد خبر: 1229367 برچسب‌ها آموزش آشپزی
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود